Cuvée Romaine
Cépages : 50% Grenache, 50% Syrah.
Vinification : Récolte entièrement manuelle, pas d’éraflage, foulage à la réception. Vinification en cuves bétons, remontages et délestages pendant la fermentation alcoolique, température maximale 24 degrés. Élevage en cuves bétons.
Dégustation
Visuel : La robe est soutenue, limpide et brillante.
Nez : Le nez est agréable, puissant et complexe.
Bouche : La bouche est puissante avec une belle matière. Les tannins sont présents, mais pas asséchants.
Température de service : A déguster à 18 degrés.
Potentiel de Garde : 5 ans.
Cet assemblage Grenache, Syrah donne à ce vin tout son équilibre. Sa puissance lui permet d’accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier ou un beau plateau de fromage.