Les Vieilles Branches
30,00€
Millésime : 2024
Cépages : Grenache et Syrah.
Vinification : Raisins issus d’une récolte entièrement manuelle, éraflage partiel, foulage à la réception. Remontages et délestages pendant la fermentation alcoolique, température maximale 24 degrés. Élevage en cuves bétons, assemblage de plusieurs vieux millésimes.
Dégustation
Visuel : La robe est soutenue, limpide et brillante.
Nez : Puissance et finesse.
Bouche : Structure, complexité et fraîcheur.
Température de service : 18°.
Potentiel de Garde : 8 à 10 ans.
« Les Vieilles Branches » a été pensé pour surprendre, une merveille de texture, de tannins soyeux. Cette cuvée d’exception a développé caractère et maturité. Le temps lui a apporté profondeur et harmonie, sculptant ses arômes et affinant sa structure. À déguster avec des amateurs de vins. Aérer ou carafer pour son ouverture, autour d’un boeuf Rossini ou un Pluma de porc ibérique saisie avec ses patates sautées au thym et Romarin.
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| Couleur | Rouge |
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